蛋氨酸-膽堿缺乏癥（MCD）飲食誘導脂肪肝模型
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非酒精性脂肪肝（NAFLD）是最常見的慢性肝病之一，是一種以無酒精濫用史的患者肝臟脂肪異常堆積為特征的疾病。非酒精性脂肪肝病被認為是代謝綜合征的一種肝臟表現，在世界范圍內與肥胖、高脂血癥和2型糖尿病的發病率同樣呈上升趨勢。非酒精性脂肪肝包括廣泛的肝臟異常，從單純脂肪變性到非 酒精性脂肪肝炎癥（NASH）不等。非酒精性脂肪肝動物模型不僅可以闡明非酒精性脂肪肝的發病機制， 而且可以檢測各種藥物的治療效果，因此被廣泛應用于肝代謝病的研究中。
應用最廣泛的NASH模型之一是用蛋氨酸膽堿缺乏（MCD）飼料喂養動物，該飼料含有高蔗糖和高脂肪（40%蔗糖，10%脂肪），但缺乏蛋氨酸和膽堿，這會導致肝臟β-氧化和極低密度脂蛋白（VLDL） 的產生。喂食MCD飼料的主要結果是肝細胞脂質積聚和VLDL合成減少。通常，模型特征是體重減輕，肝臟脂肪變性和壞死性炎癥。MCD模型的主要優點是容易易于操作與成功率高。
Methionine-choline-deficient diet induced hepatic injury, fat accumulation, and macrophage infiltration.（Jian-Zhong Ye et al.2018）
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